基礎の捨てコンクリートを打設しています。
砕石を敷いた地盤は厳密には平らではない為、高さの調整と位置出しの墨を打つ下地を作るためのコンクリートです。
基礎本体ではない部分に打設するコンクリートなので、「捨て」コンクリートといいます。